La tecnica della banana congelata (nice cream) sfrutta le pectine strutturali del frutto per creare cremosità identica al gelato industriale senza grassi saturi né zuccheri raffinati.
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Estrarre dal congelatore le rondelle di banana (congelate da almeno 6 ore).
Inserire le rondelle stabili direttamente in un frullatore potente o tritatutto.
Aggiungere lo misurino di Dutch Chocolate Complete e i 40g di bevanda di mandorla fredda.
Frullare ad impulsi iniziali e poi con continuità per circa 45-60 secondi, spatolando se necessario le pareti del bicchiere.
Interrompere l'azione appena si ricava una crema densa, fredda e setosa avente la consistenza esatta di un gelato soft-serve.
Servire immediatamente in una coppetta gelato.
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