La zucchina cruda tagliata finemente offre un contrasto croccante essenziale che pulisce la bocca, valorizzando la dolcezza dei gamberetti e le note aspre di acerola e mirtillo palustre del Fruit Blend.
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Lessare il riso Venere in acqua salata per il tempo indicato, scolarlo e lasciarlo raffreddare completamente allargandolo su un piatto.
Sbollentare i gamberetti per soli 2 minuti, scolarli e farli raffreddare.
Tagliare le zucchine crude a julienne sottilissima o a piccoli dadini geometrici.
In una tazzina, preparare il dressing agitando l'olio EVO, un cucchiaio di succo di limone e la polvere estratta dalle 2 capsule di Fruit Blend.
Riunire in una bowl il riso nero, i gamberetti e le zucchine.
Irrorare con il dressing funzionale rosato e mescolare accuratamente prima di servire freddo.
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