Mousse Isotonica all'Anguria, Menta e Fruit Blend

Ingredients

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• 2 capsule (aperte) Fruit Blend Capsules

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• 250g Polpa di anguria fresca priva di semi
• 2g Gomma di guar

1. 1

   Tagliare l'anguria fredda a cubetti eliminando i semi, ponendola in freezer 20 minuti.

2. 2

   Frullare l'anguria strutturata con il lime e la polvere estratta dalle capsule Fruit Blend.

3. 3

   Unire a pioggia la gomma di guar a velocità minima nel flusso liquido.

4. 4

   Azionare ad alta velocità per 45 secondi incorporando l'aria stabile fino a densità spumosa.

5. 5

   Versare in una coppa e consumare freddo al cucchiaio.