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Grigliare il petto di pollo su una piastra rovente per 4 minuti per lato, lasciarlo intiepidire e ridurlo a listarelle.
Tagliare il pane integrale di segale a cubetti e tostarlo in padella senza grassi fino a renderlo croccante.
Preparare il dressing funzionale emulsionando in una tazzina lo yogurt greco 0%, l'olio EVO, la polvere di Juice Plus+ Complete Vegetable Soup e qualche goccia di limone.
In un piatto piano capiente disporre la lattuga romana lavata e spezzettata, aggiungere gli straccetti di pollo, i crostini di segale e le scaglie di Parmigiano Reggiano.
Nappare la superficie con il dressing funzionale al Complete Soup e servire subito.
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