Carpaccio di Pesce Spada al Melone e Dressing all'Omega Blend

Ingredients

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• 2 capsule (aperte) Omega Blend Capsules

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• 150g Pesce spada in fette sottili
• 100g Melone cantalupo
• 12g Olio Extravergine d'Oliva

1. 1

   Disporre le fette sottilissime di pesce spada sul piatto.

2. 2

   Tagliare la polpa di melone a listarelle sottili o piccoli pezzi disponendoli sul pesce.

3. 3

   Emulsionare l'olio EVO con succo di limone e la frazione oleosa estratta dalle capsule di Omega Blend.

4. 4

   Irrorare il carpaccio a freddo con il condimento funzionale.

5. 5

   Lasciare marinare 5 minuti in frigorifero prima di servire.