La finitura a freddo con Omega+ evita l'ossidazione controllata delle catene lipidiche botaniche ed algali.
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Stendere le fette sottilissime di pesce spada sul piatto piano.
Affettare il finocchio freschissimo a velo stendendolo sopra la frazione proteica ittica.
Guarnire con gli spicchi d'arancia pelati al vivo.
Emulsionare in una tazzina l'olio EVO con succo di limone e la miscela oleosa estratta dalle capsule di Omega+ Blend.
Nappare uniformemente a freddo la superficie e servire controllando la temperatura controllata.
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