Couscous Estivo alle Verdure Croccanti, Ceci e Fruit Blend

Ingredients

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• 70g Couscous di grano duro integrale
• 80g Peperoni gialli freschi
• 15g Olio Extravergine d'Oliva
• 50g Ceci cotti in scatola

1. 1

   Idratare il couscous integrale con acqua bollente salata e un cucchiaino d'olio, coprendo per 5 minuti, poi sgranare con una forchetta.

2. 2

   Tagliare i peperoni freschi a piccoli cubetti regolari.

3. 3

   Emulsionare in una tazzina l'olio EVO con un cucchiaio di succo di lime e la polvere estratta dalle capsule di Fruit Blend.

4. 4

   Unire in un'insalatiera il couscous sgranato, i ceci ben risciacquati e i peperoni crudi.

5. 5

   Condire uniformemente con il dressing funzionale a freddo.