Crispy Rice Paper Dumplings in Friggitrice ad Aria con Dip Agrodolce ai Frutti di Bosco

Ingredients

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• 4 fogli (~40 g) Carta di riso tonda
• 140 g Macinato magro di petto di pollo o tacchino (<2% grassi)
• 80 g Zucchina grattugiata finemente e ben strizzata
• 5 g Olio Extravergine d'Oliva (spennellato)
• 20 ml Salsa di soia light (a ridotto contenuto di sale)
• 5 g Miele o sciroppo d'agave
• q.b. Succo di 1/2 lime + zenzero fresco grattugiato
• 2 capsule Juice Plus+ Essentials Miscela Bacche (aperte a crudo nella salsa)

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• q.b. Erba cipollina e un pizzico di peperoncino

1. 1

   In una ciotola, mescola il macinato di pollo con la zucchina grattugiata e ben strizzata. Aggiungi un pizzico di sale, pepe e, se gradito, un po' di zenzero grattugiato. Amalgama bene.

2. 2

   Ammorbidisci un foglio di carta di riso in acqua tiepida per pochi secondi, stendilo su un tagliere e metti al centro una porzione di ripieno. Piega i lati e arrotola formando un fagottino sigillato. Ripeti per 4 fagottini.

3. 3

   Spennella leggermente la superficie dei fagottini con olio EVO. Preriscalda la friggitrice ad aria a 190°C per 2 minuti.

4. 4

   Disponi i fagottini nel cestello, senza sovrapporli, e cuoci per 8-9 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno dorati e croccanti.

5. 5

   Prepara la salsa dip: in una ciotolina, mescola la salsa di soia light, il miele (o sciroppo d'agave), il succo di lime, lo zenzero grattugiato e l'erba cipollina tritata.

6. 6

   Apri 2 capsule di Juice Plus+ Essentials Miscela Bacche e versa la polvere direttamente nella salsa, mescolando energicamente. Servi i dumpling caldi con la salsa a parte.