Filetto di Orata Cruda Marinata al Lime e Fruit Blend

Ingredients

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• 2 capsule (aperte) Fruit Blend Capsules

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• 150g Filetto di orata fresco
• 15g Olio Extravergine d'Oliva
• 100g Finocchi freschi

1. 1

   Affettare l'orata abbattuta in fette sottilissime disponendole su un piatto.

2. 2

   Tagliare il finocchio a velo con una mandolina mettendolo in accompagnamento.

3. 3

   Emulsionare l'olio EVO con il succo di lime e la polvere delle capsule Fruit Blend.

4. 4

   Nappare i filetti d'orata crudi con la salsa agrodolce funzionale.

5. 5

   Lasciare marinare 5 minuti in frigorifero prima di consumare freddo.