Filetto di Pesce Spada Piastrato con Insalata di Cetrioli e Vegetable Blend

Ingredients

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• 2 capsule (aperte) Vegetable Blend Capsules

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• 150g Pesce spada filetto fresco
• 150g Cetrioli freschi novelli
• 15g Olio Extravergine d'Oliva

1. 1

   Scottare il filetto di pesce spada sulla piastra bollente per 3 minuti per lato.

2. 2

   Affettare i cetrioli a cubetti mantenendo la buccia ben lavata.

3. 3

   Emulsionare in una tazzina l'Olio EVO, il limone e la polvere delle capsule di Vegetable Blend.

4. 4

   Condire i cetrioli a freddo con la salsa funzionale.

5. 5

   Adagiare il pesce spada caldo sopra il letto di cetrioli croccanti.