Insalata di Farro Perlato, Salmone e Cetrioli all'Omega+ Blend

Ingredients

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• 2 capsule (aperte) Omega+ Blend

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• 60g Farro perlato integrale (pesato a secco)
• 100g Filetto di salmone fresco cotto al vapore ed sfilettato
• 100g Cetrioli freschi novelli con buccia

1. 1

   Lessare il farro perlato in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e farlo raffreddare completamente a temperatura ambiente.

2. 2

   Sfilettare delicatamente il filetto di salmone precedentemente cotto al vapore freddo.

3. 3

   Ridurre a cubetti regolari e millimetrici il cetriolo lavato senza privarlo della buccia.

4. 4

   In una tazzina da caffè emulsionare l'olio extravergine d'oliva con succo di limone fresco spremuto e il siero oleoso estratto forando le 2 capsule di Omega+ Blend.

5. 5

   Unire il farro, il salmone sfilettato e i cubetti di cetriolo in una bowl, irrorare a freddo con il dressing lipidico funzionale e mescolare.