Queste Melanzane Hanno un Segreto

Ingredients

Tap to check off. Juice Plus+ ingredients are clickable.

• 2 medie (400-500 g) Melanzane
• 2 cucchiai (20 g) Olio Extravergine d'Oliva
• 200 g Passata di pomodoro
• 1 spicchio Aglio
• 60 g Mozzarella light
• 15 g Parmigiano Reggiano grattugiato
• ½ bustina (15 g) Juice Plus+ Vegetable Soup

  👉 Scopri Juice Plus+ Vegetable Soup
• q.b. Sale, pepe, origano e basilico

1. 1

   Lava le melanzane e tagliale a fette spesse circa 1 cm. Disponile su una teglia rivestita di carta forno, condiscile con 1 cucchiaio di olio EVO, sale e origano. Cuoci in forno statico a 180°C per 10-12 minuti.

2. 2

   In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio EVO con lo spicchio d'aglio. Aggiungi la passata di pomodoro, il basilico, sale e pepe. Lascia cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

3. 3

   In una tazzina, sciogli ½ bustina (15 g) di Juice Plus+ Vegetable Soup in 30-40 ml di acqua calda, mescolando fino a ottenere una crema liscia. Aggiungila al sugo e mescola bene.

4. 4

   Prendi le fette di melanzana dal forno. Spalma su ogni fetta un cucchiaio di sugo funzionale, aggiungi un pezzetto di mozzarella light e una spolverata di Parmigiano Reggiano.

5. 5

   Rimetti in forno a 200°C per 5-7 minuti, finché il formaggio non si è sciolto.

6. 6

   Servi calde, guarnendo con basilico fresco.