Pizza Nuvola in Padella

Ingredients

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• 1 Uovo intero
• 50 g Albume d'uovo
• 30 g Farina d'avena neutra (o farina di riso)
• 1 cucchiaio raso (~8 g) Juice Plus+ Vegetable Soup

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• 1 pizzico Lievito istantaneo per torte salate (o bicarbonato + limone)
• 50 g Fiocchi di latte (o formaggio spalmabile light)
• 30 g Mozzarella light grattugiata
• q.b. Passata di pomodoro
• q.b. Origano fresco
• 2 capsule Juice Plus+ Miscela Omega+ (contenuto oleoso spremuto a crudo)

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1. 1

   In una ciotola, sbatti l'uovo intero con l'albume fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la farina d'avena, il Vegetable Soup in polvere e il lievito, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. La consistenza deve essere quella di una crema densa, non liquida.

2. 2

   Scalda una padella antiaderente di circa 22-24 cm di diametro a fuoco medio-basso e ungila leggermente con olio di cocco o spray antiaderente.

3. 3

   Versa l'impasto nella padella e distribuiscilo in modo uniforme con il dorso di un cucchiaio. Cuoci per 2 minuti, finché la superficie inizia a fare le bollicine e il bordo si stacca leggermente dalla padella.

4. 4

   Gira la pizza con l'aiuto di un piatto o di una spatola larga. Cuoci l'altro lato per 1-2 minuti, finché non risulterà ben dorato e la base sarà cotta e asciutta al tatto.

5. 5

   Mentre la base è ancora in padella, spalma la passata di pomodoro, aggiungi il mix di fiocchi di latte (o formaggio spalmabile) e mozzarella light, e cospargi di origano. Copri con un coperchio per 30 secondi, finché il formaggio non si sarà sciolto e filante.

6. 6

   Trasferisci la pizza su un piatto e, a crudo (fuori dal fuoco), apri 2 capsule di Juice Plus+ Miscela Omega+ e spremi l'olio dorato uniformemente sulla superficie calda. Questo passaggio preserva intatti gli acidi grassi polinsaturi e ne potenzia l'assorbimento. Servi immediatamente.