Tagliata di Tacchino con Rucola, Pesche ed Essenza di Bacche

Ingredients

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• 2 capsule (aperte) Miscela Bacche

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• 150g Fesa di tacchino a fette spesse
• 100g Pesca gialla fresca estiva
• 15g Olio Extravergine d'Oliva

1. 1

   Grigliare le fette di fesa di tacchino su una piastra caldissima per 3 minuti per lato, lasciarle intiepidire e ricavarne degli straccetti tagliando obliquamente.

2. 2

   Affettare la pesca gialla fresca a spicchi sottili.

3. 3

   Stendere sul piatto da servizio un tappeto di rucola fresca e adagiarvi sopra gli straccetti di tacchino tiepidi e gli spicchi di pesca.

4. 4

   In una tazzina emulsionare l'olio extravergine d'oliva con succo di limone fresco e la polvere purpurea estratta dalle 2 capsule di Miscela Bacche.

5. 5

   Nappare uniformemente a freddo la superficie della tagliata prima di servire.