Big Mac Salad (Insalata Smash Burger)

Ingredients

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• 150 g Cuore di lattuga iceberg (o romana)
• 80 g Pomodorini ciliegia
• 30 g Cipolla rossa
• 3 Cetriolini sottaceto medi
• 150 g Macinato magro di manzo (massimo 5% di grassi)
• 50 g Yogurt greco bianco 0% di grassi
• 1 cucchiaino Senape classica
• 1 cucchiaino Ketchup senza zuccheri aggiunti
• 1 cucchiaino Aceto di mele
• 2 capsule Juice Plus+ Miscela Verdura

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• 20 g Formaggio cheddar light a fette
• 1 cucchiaino Semi di sesamo bianchi
• q.b. Sale rosa, pepe nero, aglio in polvere, paprika dolce, cipolla in polvere

1. 1

   In una ciotolina versa lo yogurt greco. Aggiungi la senape, il ketchup senza zuccheri, la paprika, l'aceto di mele e la cipolla in polvere.

2. 2

   Apri le due capsule di Juice Plus+ Miscela Verdura e versa la polvere nutrizionale all'interno della salsa. Asciuga un cetriolino, tritalo a coltello fino a ridurlo in poltiglia e uniscilo al resto. Mescola energicamente fino a ottenere una crema liscia e lascia riposare in frigo.

3. 3

   Dividi il macinato in due palline da 75g l'una senza compattarle troppo. Scalda una padella antiaderente o in ghisa a fuoco alto.

4. 4

   Appoggia la prima pallina e schiacciala con decisione usando una spatola fino a formare un disco di 3-4 mm di spessore. Condisci con sale e pepe, e cuoci senza toccarla per 90 secondi (reazione di Maillard).

5. 5

   Girala, appoggia metà del formaggio cheddar light e cuoci per altri 60 secondi. Impila il secondo disco di carne sul primo, aggiungi il resto del formaggio, spegni il fuoco e lascia fondere con il calore residuo per 30 secondi.

6. 6

   Lava e taglia la lattuga a striscioline sottili formando un letto su un piatto fondo. Disponi i pomodorini tagliati a metà, la cipolla rossa a fettine sottilissime e i restanti cetriolini affettati.

7. 7

   Adagia gli hamburger al centro dell'insalata, rompendolo leggermente per far colare il formaggio fuso.

8. 8

   Completa con la salsa Big Mac fit funzionale e i semi di sesamo.