Insalata di Calamari e Nastri di Zucchine al Fruit Blend

Ingredients

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• 2 capsule (aperte) Fruit Blend Capsules

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• 180g Calamari freschi puliti
• 150g Zucchine novelle crude
• 15g Olio Extravergine d'Oliva

1. 1

   Scottare i calamari tagliati ad anelli in acqua bollente salata per soli 3 minuti, scolarli e farli raffreddare.

2. 2

   Affettare le zucchine crude a nastro utilizzando un pelaverdure stabile.

3. 3

   Emulsionare l'olio EVO con succo di limone e la polvere delle capsule di Fruit Blend.

4. 4

   Riunire in una ciotola gli anelli di calamaro, i nastri di zucchina e le olive taggiasche.

5. 5

   Condire con la salsa funzionale a freddo e servire immediatamente.