Nuggets di pollo croccanti cotti in friggitrice ad aria o forno ventilato, senza frittura, con salsa ranch allo yogurt greco arricchita con Omega+: acidi grassi essenziali emulsionati a crudo per una cena fast-food leggera e antinfiammatoria.
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Taglia il petto di pollo a bocconcini regolari. In una ciotola, mescola la farina d'avena, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe.
Passa ogni bocconcino nell'albume leggermente sbattuto, poi impana nella miscela di avena e spezie, premendo bene per far aderire la panatura.
Disponi i nuggets nel cestello della friggitrice ad aria o su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci a 200°C per 10-12 minuti, girandoli a metà cottura, finché sono dorati e croccanti.
Nel frattempo prepara la salsa ranch: in una ciotolina, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, l'aglio, il prezzemolo, l'erba cipollina, il sale e il pepe.
Taglia la capsula di Omega+ e versa il contenuto oleoso nella salsa. Mescola energicamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Servi i nuggets caldi con la salsa ranch funzionale a parte, guarnendo con erbe fresche.
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