Crêpes Bicolore a Spirale (Swirl Crêpes Ciocco-Vaniglia)

Ingredients

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• 120 g Albume d'uovo (o 1 uovo intero + 60 g albume)
• 90 ml Latte di mandorla senza zuccheri (o soia)
• 25 g Farina d'avena neutra micronizzata
• 1/2 misurino (17.5 g) Juice Plus+ Complete Vaniglia (per la base)

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• 1/2 misurino (17.5 g) Juice Plus+ Complete Cioccolato (per la spirale e la farcia)

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• 50 g Yogurt greco 0% o ricotta vaccina (per farcire)
• 1 cucchiaino Gocce di cioccolato fondente o frutti di bosco freschi

1. 1

   In una ciotola, sbatti gli albumi con il latte di mandorla. Aggiungi la farina d'avena e mezzo misurino di Juice Plus+ Complete Vaniglia. Mescola fino a ottenere una pastella liscia e fluida.

2. 2

   Preleva un terzo della pastella e trasferiscila in un'altra ciotola. Aggiungi mezzo misurino di Juice Plus+ Complete Cioccolato e mescola fino a ottenere una pastella scura.

3. 3

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungilа leggermente. Versa la pastella chiara roteando la padella per allargarla in un disco sottile.

4. 4

   Subito prima che la crêpe si rapprenda, disegna una spirale concentrica con la pastella scura usando un cucchiaio o una bottiglietta dosatrice.

5. 5

   Cuoci per circa 60 secondi sul primo lato, poi gira con una spatola e cuoci per altri 30 secondi. Ripeti per la seconda crêpe.

6. 6

   Farcisci ogni crêpe con yogurt greco 0% e gocce di cioccolato fondente o frutti di bosco freschi. Piega a portafoglio e servi immediatamente.